柏翠面包机全麦面包(入门款PE8500W)

6 人做过这道菜
有些话说在前面,我买的只是入门款的面包机,这里划重点,入门款面包机!做面包非个人日常也非个人爱好,要杠的就是你说的都对,一定要杠的请入厨师机,那样更好不是,谢谢。                                                               
面包机是孕期的时候买来的,一开始按照面包机食谱做的不太爱吃,然后就一直闲置了。后来到宝宝开始吃零食时担心外面的高糖高油脂并不合适宝宝,就又把面包机翻出来捣鼓了,翻来覆去的找了很多食谱做了还是不理想,面包做出来像蛋糕,但是宝宝依旧吃完了,感觉越发的对不起她,于是在娃的督促下,浪费了n+1的面粉试了n个食谱后终于做出来了松软的面包(吐司)。
面包机做面包(吐司)推荐用水合法,尤其是夏天气温较高时,这样做出来的极其松软。

用料  

高筋面粉(白燕) 200克
全麦粉(白燕) 50克
牛奶 130克
奶粉 20克
鸡蛋 1个
1.5克
黄油 20克
酵母 3克
20克

柏翠面包机全麦面包(入门款PE8500W)的做法  

  1. 按照水合法和面,除了黄油和酵母以后,依次按照液体再放面粉丢入面包机桶内,按mix键和面20分钟,然后放进冰箱冷藏至少一夜。

    柏翠面包机全麦面包(入门款PE8500W)的做法 步骤1
  2. 冷藏一夜后的面团已经可以有很粗的膜了,图是我冷藏了24小时后轻轻拉出来的样子

    柏翠面包机全麦面包(入门款PE8500W)的做法 步骤2
  3. 面包机01模式的欧式/柔软面包,烧色按浅色,重量就选750克,时长三个小时40分钟。整个过程会有三次和面,在第一次和面的时候加入冷藏的黄油和酵母,如果需要坚果葡萄干之类的在面包机几个回合后会有“滴滴滴”的提示后再放入

    柏翠面包机全麦面包(入门款PE8500W)的做法 步骤3
  4. 这是发酵好的样子,已经占满整个面包机桶了。

    柏翠面包机全麦面包(入门款PE8500W)的做法 步骤4
  5. 这是加了葡萄干和芝麻的,因为给宝宝吃,糖加的少不甜,加入些许葡萄干口感会好一些

    柏翠面包机全麦面包(入门款PE8500W)的做法 步骤5
  6. 面包做好冷却后再切片

    柏翠面包机全麦面包(入门款PE8500W)的做法 步骤6
  7. 这是非全麦的

    柏翠面包机全麦面包(入门款PE8500W)的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2020-07-15 15:46:10
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柏翠面包机全麦面包(入门款PE8500W)的答疑

  • 心有千千结_x640  2021-02-24  
    1
    冷藏后的面团需要回温一下再放黄油和酵母和面吗?为什么我的面发不起来,难道是酵母都被冷死了?
  • 木槿花开Good  2021-01-15  
    1
    这款面包机在剩下多长时间时能听到嗡嗡的声音,我怎么听不出来呢?
    作者回复 2021-01-15  
    在最后一次揉面前,下次给你录个视频
  • 爱朵朵520  2021-01-24  
    0
    成功了,成功了,完全按照方子来做的,比我之前做了好几个方子,都要好整个面包,非常的细腻柔软,有弹性。
    口感非常好嗯。
    除了时间长了一点,过程非常的简单,哈哈。
  • 静儿手作  2021-02-04  
    0
    冷了再切还是烤好马上切
  • 端端端午午77  2020-11-28  
    0
    你好,没有全麦粉,直接把20克全麦粉换成高筋面粉行吗?
    作者回复 2020-12-01  
    可以的
  • 喜欢生活的陈大胆  2020-11-10  
    0
    我做的面包也是里面洞洞很大,组织不细腻。不知道怎么改进。
    作者回复 2020-11-11  
    你可以试着多让面包机揉一会面
  • -花瓣雨-  2020-10-23  
    0
    还是换面包机吧
    作者回复 2020-11-03  
    面包机原理都一样的,掌握好它的脾气就好
  • Luluella  2020-10-12  
    0
    酵母和黄油同时加进去?干的酵母么?
    作者回复 2020-10-13  
    是的,我用的干酵母
  • 一一二一一  2020-09-02  
    0
    你好 请问那个云食谱功能有用吗? 那个是把材料全部丢进去然后手机上操作吗
    作者回复 2020-09-27  
    我没有用云食谱哎
  • 下厨房用户_nax4i  2020-09-26  
    0
    黄油酵母什么时候放,酵母不用水化开吗?
    作者回复 2020-09-27  
    水合法冷藏过夜后第一次和面的时候加,不同化开

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