无油低糖·红丝绒蛋糕卷
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人做过这道菜
小d不长胖
用料
无油低糖·红丝绒蛋糕卷的做法
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低粉提前过筛两次，再筛入牛奶里搅拌至无干粉
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滴入红丝绒液调色，大约20滴左右才是正红色
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分离蛋清蛋黄
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蛋黄和面糊搅匀至顺滑，比较稀
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蛋白加柠檬汁，玉米淀粉，三次加糖打发至湿性大弯勾
烤箱175度预热
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分两次翻拌均匀
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倒入模具震两下表面刮平
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170度下层20分钟，取出震出热气撕掉油纸
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再取一张油纸，毛巾面朝外卷好，冰箱冷藏一小时，切掉头尾切块
