挖一大勺网红提拉米苏
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人做过这道菜
大CCC儿
用料
| A：马斯卡彭芝士 | 250g |
| B：淡奶油 150g | 糖 10g |
| C：蛋黄 2个 | 糖 30g➕牛奶10g |
| D：黑咖啡粉5g 温水100g | 糖7g➕朗姆酒6g |
| E：手指饼干 | 1包 |
| F：可可粉 | 若干 |
挖一大勺网红提拉米苏的做法
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提前室温软化芝士，提拉米苏要这种马斯卡彭芝士！
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软化到这种一按就扁下去的程度，用手动打蛋器搅打几下，顺滑无颗粒即可备用。
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准备好材料D，搅拌成咖啡糖汁，酒的用量可以根据自己的口味调整，我还加了一点百利甜酒，味道也很好吃！
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准备材料C，全部加一起后隔水小火加热搅拌，直至糖全部融化，蛋黄糊颜色微微发白即可。切记不要加热太久，以免把蛋黄烫熟了！
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这一步是为了给生蛋黄消毒，如果用可生食鸡蛋可以省略加热这个步骤，直接搅拌到这种程度就可以啦！
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将准备好的C.蛋黄糊（温度不能太烫）分两次加入，软化好的A.芝士里面，搅拌吸收均匀了再加下一次，直至芝士全部吸收好，顺滑均匀即可。
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准备好B.材料，奶油需要冷藏取出后立刻加糖打发，夏天最好坐冰水打发！
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奶油打发到六成有流动性，做慕斯那种状态就可以了！我稍微打过了一点点。
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将材料B.打发好的奶油加入到芝士糊中，画圈搅打顺滑均匀即可
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手指饼干在咖啡糖水里，两面轻轻沾一下，不要沾太多，然后铺在容器底部
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一层饼干，一层面糊，一层饼干，一层面糊。就组装好啦n
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冷藏6小时➕，我通常都是晚上做，过夜第二天吃！
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吃前用筛子撒上一层可可粉，就可以食用了！跟网红提拉米苏一样样！而且自己想挖多大勺都可以！太爽啦！！
小贴士
想吃酒味重的还可以加几克在面糊里一起搅拌！
用的法芙娜可可粉！
用的法芙娜可可粉！
