Maple1204
蜂蜜吐司
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人做过这道菜
蜂蜜吐司完全没有放任何砂糖，单纯使用蜂蜜作为甜味剂，非常具有个性。事实上，蜂蜜中所含有的特殊酵素具有促进面团发酵的作用，其高保湿性可让面包更柔软，并且有延缓面包老化的功效，因此蜂蜜也可以成为天然的面包改良剂。这款吐司非常适合不喜奶味但偏爱甜面包、追求健康的人士。配方来自王传仁《美味面包巧手做》，略有改动。
用料
蜂蜜吐司的做法
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后油法将面团揉至完全阶段
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基础发酵至两倍大
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翻面，排气，折叠后进行中间发酵，约30分钟
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分割、滚圆，室温松弛20分钟
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整形，进行最后发酵
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烤箱预热，200度，上下火，下层，40分钟
