mini酸奶小蛋糕-小宝宝最爱
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人做过这道菜
蓝韵V5
#EAT热风炉，助力烘培创业#
新品种草，今天做一款可以作为宝宝辅食的mini酸奶蛋糕！
无添加的自制酸奶，可以让宝宝一口一个！
EATR热风炉，可以一次做48个连盘五大盘呢！宝宝家长都可以敞开了吃！
菜谱里的量是可以做2盘48mini蛋糕连盘的
新品种草，今天做一款可以作为宝宝辅食的mini酸奶蛋糕！
无添加的自制酸奶，可以让宝宝一口一个！
EATR热风炉，可以一次做48个连盘五大盘呢！宝宝家长都可以敞开了吃！
菜谱里的量是可以做2盘48mini蛋糕连盘的
用料
mini酸奶小蛋糕-小宝宝最爱的做法
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准备好所有食材！
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将玉米油和自制酸奶搅拌均匀
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搅拌均匀后的玉米油酸奶混合液
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筛入低粉玉米淀粉
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用划Z字手法搅拌均匀，避免低粉起筋
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加入四个蛋黄搅拌均匀，再滴入2-3滴香草精搅拌均匀
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搅拌均匀后的蛋黄面糊
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将冷藏的蛋白液取出，滴入2-3滴柠檬汁
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用厨师机先打发至粗鱼眼泡状态后，加入2克玉米淀粉，再分三次加入绵白糖打发到弯钩状态
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将1/3的打发蛋白加入到蛋黄面糊中，用划Z字手法搅拌均匀
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这时候应该预热烤箱了，135度8分钟
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预热ing的EAT热风炉
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准备好48连盘烤模，放好纸膜
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将搅拌好的蛋黄蛋白混合面糊倒回打发蛋白中
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继续用划Z字手法搅拌均匀
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将裱花袋套在一个大杯子上，将面糊装入
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将面糊挤入到纸膜中，约8分满
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挤好的蛋糕面糊
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将烤盘放入EAT热风炉，中层，135度13分钟，
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发起了的mini酸奶蛋糕
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再转150度5分钟上色
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出炉后的小蛋糕将它倾斜角度晾凉
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可爱的mini酸奶蛋糕，完全无添加，小宝宝也可以一口一个！
