全麦牛肉胡萝卜香菜饺

Name: 全麦牛肉胡萝卜香菜饺
Ingredients: 400-500克牛肉; 2-3根胡萝卜; 200克香菜; 100克洋葱; 8克姜（去皮）; 35克食用油; 25-30克香油; 40克酱油; 10-20克黄豆酱; 2酸奶勺五香粉; 600克全麦面; 300-310克水

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copy其他作者的菜谱，根据自己的需求，改良成本配方😁

用料

胡萝卜洗净、去皮、控水、叉丝，热锅冷油35克，倒入胡萝卜丝，不停翻炒，胡萝卜不爱熟，可以稍微多炒一会儿，爱吃油大的也可以再多放点油。炒熟，晾凉备用。
600克全麦面粉，300克水分多次加入，面硬一点没问题，醒面的同时，可以去调馅，把时间规划的科学点。
等待胡萝卜丝晾凉的时候，洋葱、姜切成蓉，倒入25克香油浸泡。
剁肉调馅。在40克酱油里加入10克黄豆酱，卸开，倒入剁好的牛肉里，按一个方向不停搅拌，搅到上劲儿，我分三次倒入腌好的洋葱姜蓉，再不停的按一个方向搅拌，加入切小香菜段200克，搅拌到肉馅顺滑。
面已醒好，馅已调好，然后就开包，大小随意，但别超过中指的长度，太大不好熟。我家做的水饺🥟，成品如图所示，一口咬下去，扑鼻的香菜香，真不错👍