鸡腿去骨切小丁，黄瓜胡萝卜去皮切小丁，葱姜切条
葱姜水打入鸡腿肉丁里，放一点盐，半个鸡蛋清，一点料酒，搅拌把液体打进鸡肉里，然后加入一勺淀粉锁住水分，搅拌均匀后放一点油。腌制十分钟以上
两勺醋，两勺酱油，一勺糖，一勺料酒，一点盐，两勺清水调一碗料汁
锅内烧热加油，加入鸡腿肉丁炒熟乘出，把葱蒜胡萝卜丁倒入锅中翻炒，放点水煮熟，等胡萝卜软烂之后倒入调味汁
倒入鸡腿肉丁和黄瓜丁，开锅后勾芡
出锅
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