藿香鲫鱼-绝等美味（蒸鱼版）

除去鲫鱼肚子内部的黑色膜，将鲫鱼冲洗干净。用刀划几道，以便入味。

放入黄酒、葱段、姜丝，将鲫鱼腌制一会儿。

腌制鲫鱼的同时，处理其余材料，泡姜、泡椒和泡豇豆切粒，蒜切末，藿香叶、芹菜、香菜切碎备用。

将腌制好的鱼放入蒸锅内大火蒸，蒸十分钟左右关火。

锅内放菜籽油，下豆瓣酱炒出红油，再放入泡姜、泡椒、泡豇豆炒香。

加适量水，水不要太多，小火煮片刻倒入淀粉水，加入藿香、芹菜、香菜，再放生抽、老抽调味，转大火收汁。收至粘稠，即可关火。

将鱼放进盘子，淋上汤汁即可享用美味。