红烧猪爪

猪爪放入网篮，温水没过食材，5分钟50度速度4.5冲洗，洗完后水龙头上冲洗干净。

所有食材、调料入主锅（如果量多调料适量增加）见拼图下，我喜欢水放至与食材齐平，所以配方中的水量大家参考。

盖上锅盖60分钟100度反转小勺（如果听到异响或看到机器抖动，请停下来看下，以免骨头卡住刀头）。

60分钟之后，状态如图，用100度煮就是为了不让水分蒸发（如果喜欢有汁水继续用15分钟100度反转小勺）。

如果喜欢图片中浓油赤酱，就用15分钟Varuna 反转小勺收汁。

今天时间有点赶，烧好直接盛出来了，年轻人喜欢；如果时间充足，建议放锅里焖个20-30分钟，会更软烂。