干性材料: | |
低筋面粉 | 120克 |
全麦面粉 | 60克 |
泡打粉 | 6克 |
小苏打粉 | 2克 |
肉桂粉 | 1克 |
糖/罗汉果代糖 | 80克 |
盐 | 1克 |
湿性材料: | |
熟透的香蕉 | 2根 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米油或其他植物油 | 20-50克 |
香草精 | 几滴 |
巧克力馅料: | |
烘培巧克力豆 | 50-80克 |
面粉 | 10克 |
烤箱预热400华氏度或205摄氏度。
在一个大盆里混合所有干性材料
拿一个碗,把香蕉碾碎,混合所有湿性材料
再拿一个小碗,放入馅料:巧克力豆和面粉。让巧克力豆裹上一层面粉。这样在烘培的时候,巧克力不会沉底。
把上述湿性混合材料倒入干性材料盆中,全部混合一起,用刮刀或者铲勺慢慢的翻拌15下。
然后倒入巧克力豆。搅拌到看不到干粉就可以了。
用勺把面糊放入烤盘。送入烤箱400F(200C)下层烤18分钟。拿出来,让玛芬留在烤盘中5分钟。
拿出在烤架上放凉后,密封保存。常温下两三天,冰箱五天。