脆皮芝士火腿面包

准备材料，夏天可以用冰水。

加入所有粉类，搅匀。

加入蛋液，清水，厨师机一档先混合。

厨师机一档先混合，搅至无干粉调四档继续揉至出厚膜。

揉出厚膜加入黄油

黄油室温融化

低速混合转高速甩出宽膜

漂亮的手套膜

手套膜是关键，直接影响面包口感。所以手套膜必须有。

整理面团，放置容器内进行第一次醒发。大概一个小时，冬天时间会延长。

手指蘸干粉搓洞不回缩、不塌陷。面团表面拍打有弹性皆为醒发成功。

面团底部呈蜂窝状

平均分为七等份，排气揉圆，盖保鲜膜松弛10–15分钟。

面团松弛时间可以进行表面装饰材料。芝士碎，面包糠，小香葱碎，火腿、黄瓜丁、沙拉酱一起拌匀。黑胡椒粉，之前剩的紫薯泥消耗。

面团分别擀平蘸面包糠。

中间放火腿丁，撒芝士。

黑胡椒粉，香葱碎。放入烤箱进行二次醒发。可以放一碗温水来增加湿度，水温不宜过高。

二次醒发状态：手指压面团会轻微回弹。提前预热烤箱，180度烤20分钟。

出炉状态，香香脆脆。

一只手操作实属不方便，自拍杆必须准备了。🤣

孩子已经迫不及待了

对于不吃蔬菜、挑三拣四的孩子，这款面包真的不会再挑。

赶紧尝一块

嗯，好吃。

嗯，真的好吃。

美美的下午茶

晚餐之后一个不剩。爸爸不吃晚饭，结果一个面包，两片吐司下肚，还一个劲说：好吃😋。

之前剩余的一丢丢紫薯馅，还可以造俩面包，别浪费。

二发之后表面刷蛋液，进行烘烤。（只刷紫薯包）

出炉也是美美的。第二天拿出来吃依旧香甜松软。

造型随便摆🤗🤗🤗