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芹菜木耳炒鸡蛋

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用料  

芹菜
木耳
胡萝卜
鸡蛋

芹菜木耳炒鸡蛋的做法  

  1. 芹菜和胡萝卜斜着切片，然后芹菜加盐腌制十分钟，木耳浸泡开后洗净备用，两个鸡蛋打蛋液，准备好蒜末

    芹菜木耳炒鸡蛋的做法 步骤1

  2. 锅里水开后加盐把芹菜胡萝卜木耳放入焯水一分钟左右，然后捞出控干备用

    芹菜木耳炒鸡蛋的做法 步骤2

  3. 锅里热油，倒入蛋液，不要翻动，等鸡蛋成形后用锅铲切碎盛起

    芹菜木耳炒鸡蛋的做法 步骤3

  4. 锅里热油，放蒜末爆香后放芹菜胡萝卜木耳翻炒一会儿后，放入炒好的鸡蛋，加蚝油和盐翻炒均匀后即可

    芹菜木耳炒鸡蛋的做法 步骤4

  5. 特别简单的家常菜

    芹菜木耳炒鸡蛋的做法 步骤5

小贴士

芹菜加盐腌制后可以使芹菜的细胞快速失水，吃起来会更清脆
芹菜在焯水时要等水煮沸再下锅，冷水煮的话时间过长芹菜很容易煮老了。芹菜焯水不能焯久，半分钟至一分钟就好

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芹菜木耳炒鸡蛋相关分类

快手菜 家常菜 芹菜木耳炒鸡蛋 木耳炒鸡蛋 芹菜炒鸡蛋 芹菜木耳 木耳芹菜
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该菜谱发布于 2020-07-17 19:45:02
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