🔥金沙咸蛋黄奶酪饼🔥
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人做过这道菜
涵涵头
拉丝奶酪饼加入咸蛋黄的元素，松软美味，好吃到爆炸😜😜😜
本方可做如图大小奶酪饼5个
本方可做如图大小奶酪饼5个
用料
| 👉饼皮： | |
| 中筋粉 | 130克 |
| 味好美金沙咸蛋黄粉 | 10克 |
| 糖 | 5克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母粉 | 2克 |
| 水 | 80克 |
| 椰子油/无味植物油/黄油 | 10克 |
| 👉金沙奶黄馅： | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 78克 |
| 椰子油/无味植物油/黄油 | 20克 |
| 糖 | 25克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 澄面 | 12克 |
| 味好美金沙咸蛋黄粉： | 20克 |
| 👉其他配料： | |
| 马苏里拉芝士 | 100克 |
| 肉松（可选） | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
🔥金沙咸蛋黄奶酪饼🔥的做法
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饼皮所有材料混合
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揉成光滑面团后放入容器中进行基础发酵至两倍大，手指沾粉戳洞不塌陷不回缩就好了。现在的天气基本上1小时不到就可以。
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等待饼皮发酵的时候，做金沙奶黄馅儿。
所有奶黄馅儿材料混合，搅打均匀。
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倒入不粘锅中，小火加热炒制。
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至如图状态就可以关火，不用炒太干。
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利用余温再翻炒一会儿，成团晾凉备用。
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发酵好的面团分成5份，滚圆松弛5分钟。
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取一个松弛好的面团，擀开成中间厚周围薄的形状。不要擀太薄，不然后面容易爆浆，不要问我怎么知道的😂😂😂
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放10克芝士碎
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放上1/5的金沙奶黄馅儿。
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放上适量肉松。
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再放上10克芝士碎。
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像包包子一样包起来，捏紧收口。
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翻面后拍拍它，拍扁一点。
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面上戳几个洞，防止后面烤的时候鼓包。
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依次做好5个，盖上保鲜膜醒发一会儿。此时预热烤箱200℃。等烤箱预热好后饼饼表面喷水，撒上芝麻和味好美咸蛋黄粉。
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送入预热好的烤箱，180℃烘烤15分钟左右，具体时间根据自家烤箱脾气调整。
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出炉啦！
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好香好香😍😍😍
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来一块，松软拉丝😋😋😋
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看😍😍😍
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金沙奶黄馅儿太好吃啦😝
小贴士
水量根据实际情况调整，不要一下子加入，可以预留5-10克慢慢加。
