凉粉

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用料  

7碗
豌豆淀粉 1碗
生抽 适量
适量
花生酱 适量
辣椒油 适量
麻油 适量
适量

凉粉的做法  

  1. 一碗淀粉和一碗冷水混合

  2. 将6碗清水放入锅中烧开后转小火。

  3. 将之前混合好的淀粉水下锅前搅拌均匀,慢慢的倒入锅中,注意要不停的搅拌以防胡底。

  4. 等液体看上去变得透明了冒泡了就关火出锅(这个时间大约是1-2分钟)。倒在一个干净的碗里。凉透后切成自己想要的形状。(大约2个小时)

  5. 加入调味料拌匀就可以吃啦。

小贴士

所以我的淀粉和水的比例是一碗淀粉七碗水。碗的大小随意。
 
该菜谱发布于 2020-07-17 22:01:32
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凉粉的答疑

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