麦香饼,烙馍,面包做法

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一个做烘焙6年的师傅,教你做面包。在家带娃,也要发光发亮!

用料  

中种 700克下图详细介绍
主面 300克下图有详细介绍

麦香饼,烙馍,面包做法的做法  

  1. 上图是面包配方,不喜欢太甜的可以,把糖和蜂蜜减半,想好吃水可以改成牛奶,那奶粉就不要了放了。

    麦香饼,烙馍,面包做法的做法 步骤1
  2. 先活中面,1酵母温水不超过40℃化开,2所有中种配方活在一起,3不要揉起筋!只要拌匀!另外把主面称好,放一边。

    麦香饼,烙馍,面包做法的做法 步骤2
  3. 天热发1小时左右,发到2-3倍大。然后把主面搅拌一下,成面团,倒进中面里,使劲揉,一直揉,直道面团能拉出薄膜。

    麦香饼,烙馍,面包做法的做法 步骤3
  4. 分割一个大概50-60克,盖上塑料袋,让它冷静20分钟。

    麦香饼,烙馍,面包做法的做法 步骤4
  5. 然后包上馅料。捏紧。想吃什么包什么!全包完。后一个个按瘪。在盖上袋子,发个30-60分钟。要是粘手可以抹点油在手上,或者桌面上,不然发好了,拿不起来。有烤箱更好。直接放烤盘里,发好直接烤。

    麦香饼,烙馍,面包做法的做法 步骤5
  6. 煎它

    麦香饼,烙馍,面包做法的做法 步骤6
  7. 平底锅。火要最小火,先煎3分钟,翻面,在煎3分钟,具体时间看个人!

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  8. 美美的

    麦香饼,烙馍,面包做法的做法 步骤8
  9. 成功!你就是这条街最靓的仔!

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该菜谱发布于 2020-07-17 22:08:20
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