酱大骨
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人做过这道菜
磨蹭的麻麻
用料
酱大骨的做法
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材料来个全家福
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差点忘记花椒了，再补一张
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大骨买回来要冷水加热煮开，去除浮沫。这一步骤没拍。热锅冷油加热，大葱、大蒜、姜下去爆香
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再倒入其他香料一起炒
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下大骨，随意翻炒几下，沿着锅边倒入料酒，用量没讲究，自己斟酌就可以。
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加水，没过大骨。一煎铲酱油、半煎铲老抽（我比较懒，用煎铲衡量用量）
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海天黄豆酱上场，用量别客气，挖个三分之一瓶最佳
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开大火煮开，然后盖盖子中小火煮1.5小时或者2小时
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汤汁收得差不多的时候尝尝味道，淡了就加点盐和味精
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开动！
小贴士
由于老公不喜欢偏甜的食物，所以没有炒糖，直接用老抽上色了。
