夜宵摊人气美食：平底锅也能做的锡纸花蛤

配料表里的量都酌情调整，我们这儿花蛤6块一斤，我买了一斤多一点点。

买回来加适量盐，浸泡1～2小时，让它们开口吐沙。

葱，姜，蒜，小米辣，切碎处理好。

平底不粘锅，最好是不粘的，铺上锡纸，做成碗状，泡好的花蛤洗净控水倒进锅里。

热锅，倒油，放入姜，蒜，小米辣，小火煸炒出香味。

把煸炒好的姜蒜末稍微均匀一些覆在花蛤上。

调味料我用了一勺生抽，一勺料酒，一勺白糖，一勺耗油和适量清水，你们酌情调整。

再盖上一层锡纸。周边开口处捏紧。

包紧直接上炉子烧就行，锅里不需要加水。它里面有汤汁。

用不粘锅就是为了防止锡纸加热时粘在锅壁。

放心吧，这不算干烧，锅不会烧坏。

燃气灶中火🔥10分钟左右。每家燃气火力不同，大概就是8～10分钟。

关火后焖2分钟打开，撒上葱花，再来一罐🍺，吃吃吃胖的时光真的太美好了。