泡菜烧鸭子

我买的鸭子，是在盒马买的盒装冰鲜鸭子，800克。不建议用老鸭子。
鸭子切块。

泡菜品种，看自己家有什么，最好要有泡姜和泡辣椒。泡菜和蒜切块。

炒锅下少量油（如果鸭子太瘦，可以多点油），大火下鸭子，大约2分钟后，下豆瓣（不能吃辣可不放），泡菜，蒜一起炒。加花椒面，花椒面，白糖，料酒。

炒匀后，放入高压锅，加水没过鸭子。压20分钟。

打开锅盖，尝一尝咸淡，如果咸味不够，可加一点盐。
鸭肉，泡菜皆酥，咸鲜口味，超级下饭。
是不是非常简单啊！
剩下的汤，晚上下面条。