双重巧克力布朗尼 double chocolate brownie
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锦儿爱吃
这是一个6寸圆模或者15cm方模的配方。
用料
| 黑巧克力 | 120克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 90克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 盐 | 3克 |
| 香草精 | 5克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 中粉 | 75克+/- 5g |
| espresso速溶粉 | 3克 |
| ⬆️可加可不加，如果是3合1速溶咖啡也行，减去同等质量的糖 |
双重巧克力布朗尼 double chocolate brownie的做法
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烤箱预热190度
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巧克力切碎分成两份
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将黄油和其中一份巧克力融化后搅拌均匀
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将除鸡蛋以外的所有材料放到融化好的黄油巧克力里搅拌均匀（可用打蛋器直接搅拌）
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另取一个盆将鸡蛋整蛋隔温水打发到发泡颜色变淡
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混合面糊和打发的鸡蛋
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将剩余的巧克力碎倒进面糊里拌匀
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将面糊倒入模具中抹平并放入烤箱中层，烤20分钟
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取出脱模，凉凉或趁热吃都可以呢
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😋
小贴士
巧克力切碎分成两份
