手撕椒麻鸡

做羊肉胡萝卜馅儿饺子剩下的葱姜水，没有也可以不用。直接料酒姜片焯熟即可
鸡腿冷水下锅，加入花椒葱姜水，煮至筷子可以轻松插进鸡腿里无血水即可

香菜，葱，小米辣，大蒜切碎备用

焖好的鸡腿放到冰水中浸泡5分钟，(鸡腿肉经过冰水浸泡，皮变很紧致，肉超级滑滑有嚼劲)然后撕成不太小的小块，我个人觉得这样口感更爽哈哈哈哈

碗里放辣椒面，小米辣，芝麻，葱花，泼入热油，滋滋滋～

再加入2勺生抽，1勺香醋，，1勺蚝油，1勺花椒油，1小勺白糖，一点花椒粉搅拌均匀，可以尝下味道，再酌情增加调味料。

最后酱料撒上搅拌均匀即可，还可以再撒上一些花生碎哦～

冰箱冷藏过夜更入味～
前一天晚上做好第二天可以带去公司做便当，直接冷吃！绝了！🌝