抹茶蜜豆乳酪吐司｜烫种+鲁邦种/老面
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人做过这道菜
呆呆de梅梅
其实我本身对抹茶没有多喜爱，但是今天这个抹茶蜜豆乳酪吐司却深得我心了，一个人吃了半个多，记录一下咯～
昨晚睡觉的时候，躺在床上寻思明天做点什么好呢，毕竟我最近天然酵母弃种压力有点大，哈哈哈～
这两天做了香浓巧克力，里面用了鲁邦种，觉得很好，想到前两天整理冰柜看到的抹茶粉和蜜豆，加上最近对乳酪的偏爱，这款吐司就在脑子里有了雏形。
没有鲁邦种的用老面替代或不加都可以。
昨晚睡觉的时候，躺在床上寻思明天做点什么好呢，毕竟我最近天然酵母弃种压力有点大，哈哈哈～
这两天做了香浓巧克力，里面用了鲁邦种，觉得很好，想到前两天整理冰柜看到的抹茶粉和蜜豆，加上最近对乳酪的偏爱，这款吐司就在脑子里有了雏形。
没有鲁邦种的用老面替代或不加都可以。
用料
| 250g吐司模3条 | |
| 入模面团280g | |
| 抹茶粉 | 15克 |
| 65度热水 | 60克 |
| 鲁邦种 | 100克 |
| 烫种 | 80克 |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 糖 | 50克 |
| 蜂蜜 | 25克 |
| 盐 | 6.5克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 水 | 220克 |
| 鲜酵母 | 15克 |
| 黄油 | 40克 |
| 蜜豆乳酪馅（拌匀） | |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 糖 | 10克 |
| 蜜红豆 | 100克 |
抹茶蜜豆乳酪吐司｜烫种+鲁邦种/老面的做法
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热水加入抹茶粉，将抹茶粉烫一下调成酱，在加黄油前混合进面团。
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面团揉好，室温发酵约60分钟。
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分割面团，滚圆，松弛20-30分钟。
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面团擀成长方形，一半抹上蜜豆乳酪馅。
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对折，切成条，扭一扭。
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扭一扭，卷起，入模。
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发酵至9分满，喷水，撒杏仁片。
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烘烤。西门子：下火195度约23分钟。
