自制豆沙（红豆/绿豆）
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人做过这道菜
纤尘西飘
注意到买的袋装豆沙常温下保质期都是有10月+的，放各种添加剂，实在少了点感情。自制豆沙很简单，而且一次做很多，可以放冰箱冷冻保存，很方便。所以还是自己动手吧！
用料
| 红豆/绿豆 | 500克 |
| 白砂糖 | 200克 |
| 椰子油（或者玉米油） | 150克 |
自制豆沙（红豆/绿豆）的做法
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这次做的是绿豆沙，但是红豆沙做法完全一样滴。
绿豆加水浸泡一晚上。
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放入高压锅，加水，水位高出绿豆层一倍的样子即可。中火煮30分钟。
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煮好的绿豆放入搅拌机打成泥，由于我用的是普通的榨汁机，所以要适量加点绿豆汤或白开水才打的动。
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此处推荐椰子油炒，超级香！
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倒入不粘锅！开炒，分次加入白砂糖（也可以用麦芽糖）和椰子油，中小火一直不停搅拌，不要偷懒小心变成锅巴哈。
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我一共炒了30分钟，最后阶段不再粘锅，变成这个形态就差不多了。
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完成
小贴士
1，白砂糖数量根据自己口味调整，炒的时候可以尝一下觉得够甜了就行。
2，关于油，用椰子油炒出来绿豆沙是真的香，椰子的清香+绿豆的清香简直绝配，所以我非常推荐椰子油！要是没有就用玉米油，不要用自身味道太大的菜籽油什么的。
2，关于油，用椰子油炒出来绿豆沙是真的香，椰子的清香+绿豆的清香简直绝配，所以我非常推荐椰子油！要是没有就用玉米油，不要用自身味道太大的菜籽油什么的。
