分蛋海绵杯子蛋糕
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风轻云淡6-04
想吃纯纯的蛋香味道，所以一早起来折腾，许久没有做分蛋的海绵蛋糕了，有些手生了！
此配方可做12连模杯子蛋糕12个
此配方可做12连模杯子蛋糕12个
用料
分蛋海绵杯子蛋糕的做法
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准备食材并称量好备用
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蛋黄加入细砂糖搅拌下
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开始打发蛋黄
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发至蛋液浓稠
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打至可以划出纹路
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打蛋头洗干净，擦干，开始打发蛋白，低速开始分三次加入细砂糖进行打发
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我是一档到三档进行打发
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发至有小弯勾状态就可以了
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然后取少量蛋白糊加入蛋黄糊里，进行搅拌
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混合搅拌
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搅拌好的状态
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然后筛入低筋面粉
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进行搅拌
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拌好的状态
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牛奶和玉米油混合搅拌
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取少量蛋糕糊搅拌
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将拌好的牛奶玉米油糊倒入蛋糕糊里
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搅拌好的蛋糕糊的状态
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然后装入裱花袋
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挤入蛋糕连模，8分满，可做12杯
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烤箱提前预热，150℃，上下火，30分钟左右，烤箱中层
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烤好轻震下，取出蛋糕放凉，就可以啦！这次太久没做，从烤箱拿出来忘了轻震下模具，蛋糕有点凹陷。
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配上一杯果汁，就更美味了！
