老鸭剁大块，洗净
笋干提前泡发，多洗几次，因为笋干有盐
鸭子焯水，捞出过凉水
放入炖煲里，加入几片生姜，一勺料酒，大火烧开，原本应该放几片火腿，家里没有了，就不放了啊，有的最好加几片，味道会更好。
炖鸭过程中，把笋干撕成小片，喜欢吃笋干，所以放的多些。
鸭子烧开半小时后，加入笋干，慢火炖两个小时
经过两个小时的慢火炖，鸭肉已经酥嫩飘香，加入适量的盐，枸杞子，一锅美味的老鸭汤做好了，老鸭清凉下火，适合大众口味哦！
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燕子小黄
