巴沙鱼番茄煲

巴沙鱼洗净切块，放入适量姜片、料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀腌制十分钟；锅中加入适量清水煮沸，放入腌好的巴沙鱼煮开撇去浮沫，捞出沥干备用。

豆腐切块，金针菇去掉根部撕开，两个西红柿用勺子做个按摩，轻松去皮切块儿，蒜切沫备用。

砂锅烧热放油爆香蒜末，放入切好的番茄，加入适量盐以便好出汁，再加入一勺番茄酱炒均匀后，加入适量清水，放入适量蚝油、生抽、糖，煮沸后依次放入豆腐、金针菇、巴沙鱼，盖上盖焖煮十分钟，即可出锅，撒上葱花点缀一下更好哦！