木薯粉 | 350克 |
木薯粉先分为三份,再根据食材的水份情况,适当调整。 | |
以下为三色食材: | |
芋头 | 3个小的 |
火龙果(也可以紫薯) | 1个小的 |
南瓜 | 220克 |
以下为糍粑食材: | |
糖 | 30克 |
玉米淀粉 | 40克 |
牛奶 | 50克 |
糯米粉 | 180克 |
冰粉食材随意,干果、花生碎、水果丁等等 |
先把三色食材削皮,蒸熟。然后与木薯粉揉在一起,注意每种食材吸水性不同,木薯粉要逐步添加,直到成型就可以。然后如图搓成长条。
然后切成小段。每份做的当天用不完时候,可以放冰箱冷冻,吃得时候拿出来煮熟就可以。煮的时候芋圆浮起来就可以了。
这是南瓜做的成品。
这是火龙果做的成品。
这是糍粑做法。先把糯米粉与水、牛奶以及糖搅拌均匀,如酸奶稠度即可。蒙上保鲜膜,用牙签扎几个小洞,上锅后水开了改成小火蒸15分钟就可以了。
用裱花袋装好糯米团,剪个小口,盘子里放熟黄豆粉,裁成一节一节的,糍粑就做好了。如果想口感更好,可以下油锅过一下。
准备的果干、花生碎、芋圆、水果丁、红糖水等等放进去。想吃凉一些的,可以加冰。因为孩子吃,我做的就没有放。现在可以享用美味的冰粉了。
也可以加入自己喜欢的水果,做成水果芋圆。