羊肉 | 一块(不知道多重,部位也不知道) |
虾 | 4只(可以不放,鱼羊鲜嘛) |
西红柿 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
香叶 | 2片 |
料酒 | 适量 |
桂皮 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
八角 | 2个 |
大蒜 | 5瓣 |
花椒 | 随意 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
糖 | 一点 |
盐 | 一丢丢 |
姜 | 4片 |
葱姜蒜可以量多一点,下锅爆炒,出香味放西红柿,炒成泥状,不成泥也没问题,因为后面它将接受一个小时的炖煮。
下羊肉,【补充一下:羊肉提前冷水焯水】
继续翻炒,加入生抽,老抽,料酒,糖。
放胡萝卜翻炒后敦敦敦倒入足够量的农夫山泉,放入香叶,八角,桂皮,花椒,虾。开火后转小火,炼着它。
汤汁要留一些,拌米饭,这个味道…上头!