自制野杏酱

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去郊游野餐的时候,发现了一颗野杏树,摘下尝了尝,味特正,酸甜比列特合适!于是我想起了一个牛肋排的烧烤酱需要杏酱,感觉这个野杏的味道一定会增加不少风味!

用料  

2000克
白糖或冰糖 1500克
柠檬 1个
2克

自制野杏酱的做法  

  1. 摘杏

    自制野杏酱的做法 步骤1
  2. 备料。

    自制野杏酱的做法 步骤2
  3. 洗净,去核,小的切半,大的切四瓣。

    自制野杏酱的做法 步骤3
  4. 加糖腌渍30分钟。

    自制野杏酱的做法 步骤4
  5. 烧开。

    自制野杏酱的做法 步骤5
  6. 撇去浮沫。加入盐。小火煮30分钟。

    自制野杏酱的做法 步骤6
  7. 罐子煮水或蒸一下,消毒。

    自制野杏酱的做法 步骤7
  8. 趁热装罐!

    自制野杏酱的做法 步骤8

小贴士

想感受果肉的口感的话,不需要打碎。
喜欢细腻口感的话,熬20分种后,捡出柠檬,可以用手持打碎机或料理机打碎,再熬10分钟,装罐。
 

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该菜谱发布于 2020-07-19 23:03:54
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