爆炒鲍鱼+干捞粉丝
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人做过这道菜
红烧狮子头Ark
自从去青岛吃完开海的爆炒小鲍鱼后 念念不忘～看到永辉的鲍鱼也不小 才3.9元/只 首次尝试买四只～
用料
爆炒鲍鱼+干捞粉丝的做法
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1.挑一碰 身子会收缩的鲍鱼
买回来 用刷子把外壳 肉洗净 不处理内脏
再用刀在鲍鱼上划九宫格 -
2.烧水下粉丝备用
这期间准备蒜泥 切好干辣椒 葱 香菜 -
3.起锅 热油 下蒜泥爆香 后放入辣椒 葱
然后放入鲍鱼 倒入生抽 耗油 郫县豆瓣 糖 盐 炒至变色 加入少许开水 和另一锅锅中的粉丝 焖一会儿 收汁 盛出 一人食的16元爆炒鲍鱼加干捞粉丝就好了。
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此图是在青岛吃的 开海 的爆炒小鲍鱼 味道极好
自己首次尝试 在鲜味上还需努力～
