【豉油乳鸽】一撕就爆汁的乳鸽，泡一泡、拎一拎就搞定！

开小火，锅内倒入1茶匙芝麻香油，煸炒1碗冰糖。

保持小火，等冰糖全部融化后慢慢！慢慢！倒入0.5碗纯净水。

倒入1.5碗生抽搅和直至糖块完全融化~ 融化~

倒入0.5碗花雕酒（五年陈），把3粒八角、1茶匙小茴香、1茶匙桂皮、3片香叶、1茶匙甘草和1茶匙干沙姜倒入锅中。

再把5块鲜南姜、2根鲜香茅、2根香菜和2根小葱一起放入锅内。

再倒入4茶匙盐和1茶匙老抽，开大火煮沸。

手捏乳鸽的脖颈，在沸腾的卤水中上下烫皮。

（做过白斩鸡的对这一步肯定很熟悉）

烫皮结束后，整锅煮沸。
关火，把乳鸽放在卤水里“泡”15分钟

时间一到！再给乳鸽翻面并开大火煮沸

关火关盖继续进行10分钟“泡泡浴”

在小碗里舀0.5碗卤水和1茶匙玫瑰露酒，洒在切完的乳鸽上。

（如果你爱整只一起啃，这一步可以省略~）

搞定！