虎皮鸡爪
0
人做过这道菜
嘴上吃货
大人孩子都爱吃，做起来
用料
虎皮鸡爪的做法
-
清洗后放入沸水中，加入葱姜稍微绰一下去血水和腥味。
-
捞出沥干
-
放入七成热油锅中炸，记得盖上锅盖做好防护。炸至外表有小气泡。
-
取出提前一天放入冰箱冻的冰水
-
取出炸好的鸡爪控油
-
将炸好的鸡爪放入冰水中，再放冰箱浸泡冷藏2小时。
-
取出冰水泡好的鸡爪沥干
-
准备好的调料入油锅，冰糖同步放入上色使用。
-
调料煸炒出香味
-
放入鸡爪、老抽、耗油翻炒几下
-
加水没过鸡爪，我还放了几颗熟鸡蛋。大火焖40分钟
-
收汁关火。多在汁里浸泡久一点更入味。
