香脆春卷

将所有材料准备好，肉自己剁成肉末，胡萝卜切丝，鸡蛋打发，洗好的韭菜淋干水，将韭菜切碎，粉丝泡软🌟

将鸡蛋下锅煎熟，蛋液多分几次下锅，可以煎几份鸡蛋

切碎

将胡萝卜，韭菜，肉末，粉丝 ，鸡蛋，拌匀，放入适量的盐，静置一会儿，此时锅中倒入一些食用油，烧热，倒入馅中封锁住菜中的水分！要记住哟☘️☘️☘️

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已经包好咯，建议小伙伴将包好春卷放入冰箱冷冻半小时，这样更有型，炸的时候用筷子夹容易翻面。如果直接包好下锅炸，可能有点软，翻面不小心容易夹破，遇到油容易烫伤，要小心噢☘️

锅中倒入食用油，冷油下锅，等一面焦黄就可以翻面了，然后就不停翻面，怕不熟可以在上面戳个小洞洞，小小的就可以，让油渗进去，哈哈我也是新手呢，亲测有效！

咬一口

味道不错，满意

上菜，交作业，学会了吗？