全麦南瓜椰蓉馅蝴蝶节面包
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人做过这道菜
唐小厨玲食铺
最近看很多烘培爱好者都有做蝴蝶包，看着可爱的面包造型，也是手痒痒，于是我也打卡了这款被热捧的蝴蝶结🎀面包，也是满足一下内心深处那颗少女心❤️。家人都喜欢吃放了全麦粉的面包，比较有嚼劲，也更香点。
用料
| 高筋面粉 | 160克 |
| 全麦粉 | 40克 |
| 高活性干酵母 | 3克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 全鸡蛋液 | 40克（1个） |
| 纯牛奶 | 90克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 20克 |
| 南瓜椰蓉馅料： | |
| 黄油 | 25克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 纯牛奶 | 20克 |
| 南瓜泥 | 50克 |
| 椰蓉 | 50克 |
全麦南瓜椰蓉馅蝴蝶节面包的做法
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面团除盐、黄油以外所有材料称进搅面桶里。
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先1放搅拌均匀看不到干粉，再转3档搅拌
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3档搅拌成这样可以拉出厚膜
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放入黄油、盐，先用1档低速搅拌至黄油与面团融合，再转3档快速搅拌
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搅拌成这样可以轻松拉出手摸就行了
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把面团拿出来，手拉扯成光滑面团以后，放进搅面桶里，盖上保鲜膜，醒发面团至2-2.5倍大
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在醒发面团的时间，把内馅的材料称好
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戴上一次性手套，尽情的抓捏，让馅料更均匀贴紧
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抓成这样，然后放进冰箱冷藏
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面团醒发好以后，上桌揉面排气
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分成8份小面团，每个49克左右
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盖上保鲜膜松弛15分钟
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同时把椰蓉馅也分成8份
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取一个面团擀成饼，包上椰蓉馅
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搓圆，收口要收紧，收口朝下
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然后再把包了馅的面团擀薄，用刮刀轻轻在上面压出十
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用锋利点的刀在面饼上切7刀
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折成蝴蝶结🎀
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全部面团弄好以后，把烤盘放进烤箱，下面放盆热水帮助二次醒发，醒发30分钟左右至1.5-2倍
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面包醒发好以后拿出来，水盆也一起拿出来，这个时候先预热烤箱，上下火160℃，10分钟
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用过滤筛轻轻筛上少许高筋面粉
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烤箱预热好以后，把烤盘放进去，上下火150℃，烘烤20分钟
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烤到10分钟的时候观看一下表面上色情况，上色满意了就及时盖上锡箔纸，以免烤糊
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时间到香喷喷的蝴蝶结🎀椰蓉面包出炉喽😍
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金黄色的表面，十分有诱惑啊
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近照满满的南瓜椰蓉馅
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卡哇伊(*๓´╰╯`๓)♡
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再来一张
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是不是很有立体感
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放蝴蝶结包的烤盘放不下8个，就做了两个其他形状的，烘烤温度也一样
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圆包
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三角包
