超级简单的醋炒鸡
0
人做过这道菜
懒猫猫Elaine
小时候很喜欢吃姑姑做的醋炒鸡，觉得味道很独特....吃醋炒鸡成了我每次去姑姑家的目的之一.....后来我一个人在新加坡漂了多年....都快淡忘了这个味道....今天忽然看到个厨炒鸡食谱，就尝试自己做一次，放下葱姜蒜爆炒的那一刻就知道就是这个味道......一定是一样的配方……我拍了照片给姑姑发去，姑姑回了一句“啥时候回家来我家来，我做给你吃。”一瞬间泪眼婆娑....吃着自己做的醋炒鸡，心里有点难过....这次觉得还是想吃姑姑做的......
用料
超级简单的醋炒鸡的做法
-
准备步骤：大蒜拍扁切几下、生姜切丝、葱切碎后葱白部分和绿色叶子部分分开成两堆。 蒜酱葱白为一组。鸡肉洗净切块。准备适量的料酒、酱油和醋。
-
热锅中倒入油，油热后放入蒜酱葱爆炒出香味，放入鸡肉。翻炒鸡肉至变白色。撒一点盐（也可以不撒）翻炒。
-
鸡肉变白后倒入3勺料酒继续翻炒，倒入3勺酱油（如果有老抽和生抽的话，可以1勺老抽调色，3勺生抽），继续翻炒，再倒入3勺陈醋（按个人喜好），继续翻炒。这时候汤变得比较浓稠。全程都不加水。慢慢收汁，关火。
-
撒葱完结～
-
装盘
