酸酸甜甜蔓越莓恐龙蛋（木薯粉版）

牛奶，玉米油，糖加到不粘锅里加热到6 70度左右（边缘冒小泡泡）

加入高筋粉，用手动打蛋器快速搅拌至液体明显变稠，关火
这个稠的状态，大概就是用刮刀扒拉几下，液体没有立刻恢复原状的状态，比纯甄酸奶稀一丢丢

关火后迅速倒入木薯粉，用刮刀翻拌，得出一块光滑的面团

少量多次加入全蛋液，蛋液不一定能用完，一个鸡蛋我大概用了大半个蛋液

蛋液加到这个状态，刮刀提起面糊能形成一个倒三角形

往面糊里加入切碎的蔓越莓干或者芝麻或提子干 坚果碎等等你喜欢的干果

面糊装进裱花袋，剪一个小口子，在不粘烤盘上挤成一坨坨小面糊，如果面糊的状态是对的，那挤出来的小面糊是不会塌的

挤的同时烤箱200度预热5分钟

手指沾一点点水，把小面糊顶部的小尖尖按一下，烤出来的麻薯才会比较圆○

小面糊之间的间距最好留大一点，不然烤的的时候就会挤在一起，我这个距离还不够大

麻薯的个头取决于小面糊挤的大小

烤箱中层 热风功能200度13分钟，转180度5分钟
（没有热风功能问题也不大，上火210度，下火190度13分钟，转180度5分钟）

⚠️烤的过程千万不能开箱门

外表酥脆，内里软糯，加上蔓越莓的点缀，绝了

这是可可味的，加了一丢丢可可粉

这是第一次做的，面糊状态不对了，里面都空心了