青瓜皮冻（白凉粉版）

Name: 青瓜皮冻（白凉粉版）
Ingredients: 180克青瓜皮; 800克水; 70克白凉粉; 60克白糖; 喜欢甜，多加糖，喜欢淡，少加糖……60克糖，我刚刚差不多; 量多量少，自己加倍或减倍，模具像玻璃碗之类的也是可以用的，容量大小，自个选好

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Happy开心就好

朋友自家种的青瓜，送了好多给我
榨了好多去皮青瓜汁
朋友自家种的青瓜皮，基本上没有农药，感觉丢了，可惜(๑•́ ₃ •̀๑)
用青瓜皮做一个青瓜皮冻
感觉青瓜皮有深有浅，做出来的皮冻有深有浅(゜ロ゜)，图上的成品整体颜色，色泽比较深

用料

青瓜皮	180克
水	800克
白凉粉	70克
白糖	60克
喜欢甜，多加糖，喜欢淡，少加糖……60克糖，我刚刚差不多
量多量少，自己加倍或减倍，模具像玻璃碗之类的也是可以用的，容量大小，自个选好

青瓜皮冻（白凉粉版）的做法

青瓜皮洗干净，放入破壁机/豆浆机/果汁机，加入水
使用果蔬功能榨汁/自定义榨汁功能（不加热的），榨汁
小孔漏网过滤，过滤出来有800克左右的汁水
过滤后放入小锅，加入白凉粉，加入糖
煮沸一会（小心溢出来，小心溢锅）
量比较大，我倒入的是八寸有底的圆形蛋糕模具
等待冷却，冷却好之后可以冷藏几个钟头
脱模
成品
去皮的青瓜果肉，榨汁或凉拌或炒菜(๑>؂<๑）

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该菜谱发布于 2020-07-21 20:04:46

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青瓜皮冻（白凉粉版）的答疑

周艳冉_541f 2021-06-28
0 赞

请问一下，这个凉粉在模具里，好脱模吗

作者回复 2022-02-20

一般正常都是好脱模的，我就边上用刮刀撬了一下，然后倒扣过来就下来了

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