蛋黄包菜

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之前做过蛋黄茄子🍆、蛋黄🥔,味道都超赞的,冰箱里刚好有老家带来的包菜和咸鸭蛋,便尝试做一道创意菜——蛋黄白菜。 香糯多汁,竟出乎意料的好吃~😋

用料  

包菜 半颗
咸鸭蛋 1个
色拉油 若干
1-2克
好奇心 100%

蛋黄包菜的做法  

  1. 包菜掰半颗下来,洗净切成片。

  2. 咸鸭蛋剥壳取出蛋黄,留用。

  3. 起锅下油,油热关小火加入咸蛋黄,用铲子将蛋黄压碎。

    蛋黄包菜的做法 步骤3
  4. 等到蛋黄在油中冒泡泡,加入包菜翻炒。

    蛋黄包菜的做法 步骤4
  5. 当包菜都裹上了蛋黄,包菜会慢慢变软且有汁水出来。

    蛋黄包菜的做法 步骤5
  6. 关火装盘,撒上葱花。

    蛋黄包菜的做法 步骤6

小贴士

炒蛋黄时,一定要小火!小火!小火! 加入包菜后也中小火,蛋黄容易焦,做这道菜不宜用大火。
 

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该菜谱发布于 2020-07-21 20:08:31
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蛋黄包菜的答疑

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