红豆沙酥饼

Name: 红豆沙酥饼
Ingredients: 140克豆沙馅; 150克酥油皮; 适量熟芝麻; 半个鸡蛋液

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我觉得它可以算是蛋黄酥的近亲，虽然颜值有时不如蛋黄酥，但是口感也是非常不错的，不喜欢蛋黄的朋友就可以试试这个。绿豆馅啊、紫薯馅儿啊、榴莲馅儿都可以这么做，等我有空了可以再把这些馅料制作过程分享一下。

用料

馅料和皮的具体制作方法详见「蛋黄酥」，不用的是配方分成5等份然后包入28-30g豆沙。https://www.xiachufang.com/recipe/105819606/
包完轻轻按压扁，预热烤箱上下火190度。
刷蛋液，撒熟芝麻。
放烤箱中间层，上下面烤的会很均匀，上下火190度25分钟。
整体的方子和蛋黄酥一样，只是皮馅的比例增大了，而且饼状还不易开裂。
炒熟的芝麻撒上面比生芝麻好吃的多，为了一口好吃的拼一次也是值得！😋😋😋