吃的渣渣都不剩的板栗香菇鸡

Name: 吃的渣渣都不剩的板栗香菇鸡
Ingredients: 2只鸡全腿; 3勺料酒; 10-15朵干香菇; 500克板栗; 1勺花椒; 2片姜; 2+3瓣蒜; 2颗小米辣; 3勺老抽; 3根小葱; 10克冰糖; 1根/2根大葱/蒜苗

1 人做过这道菜

放假回来的弟弟想吃板栗，就搞了个板栗鸡加了点香菇进去
板栗先煮了一段时间，再放到鸡里一起炖
我一直也挺想吃很软的板栗的，但是板栗这个东西吧，不容易弄的很软，要用高压锅
出来的味道还是很好的，鸡肉吸收了板栗的甜，板栗也耙了，最后板栗个香菇吃完了鸡肉还剩了一点（没把握好火候肉炖的有点过了🤪）

用料

姜蒜大葱小米辣这些需要切的全部切好，
大葱或者蒜苗只用梗的部分，拍扁切成段，
干香菇热水泡一下，可以提前半天泡着
鸡腿洗净剁成块，可以比我这个稍微大一点，放2个姜片和2瓣蒜拍碎，放料酒，腌制半小时
板栗先煮一边，冷水下锅
水开后中火煮半小时，捞出备用，板栗汤不用倒掉等会直接加进鸡肉里面
小火，锅里放油，放花椒炒出香味
加蒜片，小米辣，炒出香味
下鸡肉翻炒一分钟
放香菇和板栗，一起炒一分钟，再来3勺老抽上色，翻炒均匀
把刚刚煮板栗的汤倒进去，没过鸡肉，盖上盖子焖煮，期间注意看着锅里的状态，不要把水烧干了，还要翻炒几次防止糊锅，
我煮了一会觉得太慢了就转移到高压锅了🤣🤣高压锅上汽之后再中小火半小时
鸡肉都煮散了，不过我不是很介意，这下肉味都被板栗吸收了，
介意鸡肉太烂的同学别用高压锅或者注意掌控火候，高压锅上汽之后十分钟应该差不多
最后盛出来洒点必备灵魂葱花🌝
板栗看着我以为还是硬的，实际上吃起来已经很软了
最后我们板栗和香菇都吃完了，肉没吃完哈哈哈
真的很好吃！