简版小蛋糕烤箱版🧁
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人做过这道菜
一个爱吃爱运动的莫哥
新手上路一次成功。
鸡蛋2
油20
糖15、15
牛奶40
面粉45
蛋黄+糖+油 +奶+粉
蛋清+糖
鸡蛋2
油20
糖15、15
牛奶40
面粉45
蛋黄+糖+油 +奶+粉
蛋清+糖
用料
简版小蛋糕烤箱版🧁的做法
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上工具 全部准备完毕。
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分离鸡蛋清 有条件挤几滴柠檬汁 没条件直接扔冰箱。柠檬汁能去腥 保鲜作用。蛋黄依次加15克的糖 搅拌无颗粒就可以了 然后加20克的油 搅拌几下即可 再加牛奶40克 随意搅拌 最后是面粉 。重头戏来咯 需要过筛 然后成了就开始搅拌到无颗粒感即可。
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拿出蛋清 还有15克的糖现在用上了。分三次打发 糖也分三次。第一次 打发至大泡泡状 第二次加糖小泡泡状 第三次 加糖打发至有尖尖的形状倒扣不掉就可以了。用刀把奶油切块放入蛋黄里面 搅拌但是不要按它 就是在蛋黄里面切碎奶油就可以了 。全部混合完毕 上盆子。
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嘉格纳烤箱 170° 上下风 45分钟
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刚出锅 抖动蓬松它
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就是这个样子的 倒扣脱模。
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备注 我用六个鸡蛋 食材也✖️3倍
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纸杯的一样的 把蛋糕液放到纸杯 时间变成15分钟即可
小贴士
佛性 乐观做就可以成功啦。
