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肉松小餐包&奶油小餐包

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笨笨心雨的厨房  笨笨心雨
一炉出来两个口味，方便又快手。炒鸡松软拉丝，早餐有着落👏

用料  

主面团
高粉 250克
耐高糖酵母 3克
鸡蛋 1个（约40克）
淡奶油 70克
牛奶 40-50克
糖 40克
黄油 20克
中种
面粉 50克
酵母 1克
水 50克

肉松小餐包&奶油小餐包的做法  

  1. 混合中种材料室温发酵3小时左右

    肉松小餐包&奶油小餐包的做法 步骤1

  2. 混合主面团加入中种除黄油以外材料，揉到扩展加入黄油出手套膜

    肉松小餐包&奶油小餐包的做法 步骤2

  3. 室温发酵至2倍大

    肉松小餐包&奶油小餐包的做法 步骤3

  4. 排气把面团分12份每个约45克

    肉松小餐包&奶油小餐包的做法 步骤4

  5. 整形放烤箱二发，烤箱175度预热10分钟，擦蛋液洒芝麻

    肉松小餐包&奶油小餐包的做法 步骤5

  6. 175度烤20分钟，上色盖锡纸

    肉松小餐包&奶油小餐包的做法 步骤6

  7. 叮叮叮出炉啦，放凉架上放凉

    肉松小餐包&奶油小餐包的做法 步骤7

  8. 拉丝的😜

    肉松小餐包&奶油小餐包的做法 步骤8

  9. 剩下的蛋液加糖牛奶做了个简版牛奶布丁🍮

    肉松小餐包&奶油小餐包的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2020-07-23 12:29:37
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