清蒸鲈鱼
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Lshymomo
用料
清蒸鲈鱼的做法
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鲈鱼沿鱼骨两边剖开，斩断鱼骨摆平好看点
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盆里加适量清水，放葱姜泡一下，挤出葱姜汁
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处理好的鲈鱼放葱姜水里泡8分钟
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大葱，生姜，红椒切丝，放水里泡一会儿就会自然卷曲更好看
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盘底放上姜葱，放两根筷子能让鱼受热均匀熟的更快
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鱼身上放上葱姜片
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锅里水开后再放鱼，更能保持鱼的鲜味，大火蒸8分钟即可
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倒掉盘子里蒸鱼的水(水很腥不要)，撒上青红丝
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锅烧热油淋在青红丝上激出香味，再沿着盘边浇进调好的蒸鱼豉油即可
小贴士
腌鱼不需要盐和料酒，葱姜水就行。蒸鱼的水一定不能要。蒸鱼豉油是咸的，所以全程也不需加盐，用清水加上葱姜煮水，稀释调成口味适中即可。
