牛奶麻辣烫（收藏自用）

Name: 牛奶麻辣烫（收藏自用）
Ingredients: 1/3块豆腐（或者冻豆腐）; 1根莴笋; 1个土豆; 适量鲜豆皮; 1个煎蛋; 适量鹌鹑蛋; 适量午餐肉; 少许金针菇; 适量海鲜菇; 几根蟹肉棒; 几片生菜; 一小把面（可不加）; 适量火锅底料; 一小罐牛奶

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只是记录一下自己喜欢的麻辣烫配料，不是什么正经菜谱（大雾）。做的时候也没有把每一步拍照，不过麻辣烫这东西，只要底料好，再配上自己喜欢的菜，没有不好吃的。

以及最近发现牛奶和麻辣烫简直是绝配啊，不加水加牛奶煮出来的麻辣烫辣中带着奶香，绝了

用料

中小火炒香火锅底料，也可以用麻辣香锅底料，我用的是刘一手的牛油火锅底料。这一步可以把午餐肉放进去一起煎，煎至两面有点微焦，散发出香味。注意小心火锅底料的红油迸溅。
加入比较耐煮的食材大火快速翻炒，这一步我一般会加入生菜、鲜豆皮、蘑菇、莴笋这些体积比较大但是水分含量高的蔬菜，一方面炒软了以后不占锅的体积，一方面炒出水分和香辣的底料中和一下。
倒入牛奶没过食材，加入豆腐、鹌鹑蛋等其余的食材，这一步也可以加入适量海鲜。图是之前吃火锅切的鱼片和大虾，也很适合做麻辣烫。
出锅前十分钟加入一个煎蛋，喜欢吃面的同学可以加一小把粗挂面或者方便面煮一会儿。过程中可以酌情加水，都用牛奶的话有点过于香浓了哈哈哈。大火稍微收收汁，出锅，开吃！
无论加什么料都好吃。牛奶煮的麻辣烫真的绝了。。。。