生煎包 超简单，新手也能做

建议提前一个晚上做馅哦
剁肉，放入一个大一些的碗里

做葱姜水，葱和姜切一切，在水里搓一搓让水里有葱姜味

生抽 料酒 糖 盐混合

倒入肉里搅一搅！

一点点加入葱姜水，顺着一个方向搅和（好累），我大概用了150克水，不要加的太多让水肉分离了哦
冰箱太小，换了个小碗，包好，别串味了，放在冰箱冷藏

第二天了！！！
面粉酵母糖盐混在一起，一点点加水揉成面团，放碗里盖上保鲜膜发酵，发成两倍大，大概要一个小时

剥玉米，从开始到放弃，手疼，还是用刀削吧
腌制虾，料酒 生抽 胡椒粉 盐，抓吧抓吧就行了

自由搭配！

我爱玉米肉馅的！

面发好了长这个样子的！黏黏的，一会儿揉一下就行

分成小面团！22克左右每个能搓两锅24个！

擀成中间厚边上薄的面皮

放上馅，包成包子！

我觉得包子比饺子好包多了！我包饺子可丑了，不会的可以找找视频看或者干脆包成馒头！反正生煎的包子褶放在下面煎哈哈哈

包好要放在油纸上或者撒点面粉放在上面！别弄破了啊！

把上面那种能看到馅的捏一下口啊！

平底锅上刷满油，别太多，一会儿可能会后悔。。。包子整齐的码上去！挨上了也没关系，包子不翻面的！
中火煎一会儿，偷偷看一下变黄了就可以下一步了~

要加水了！锅盖准备！答应我！保护好自己，不要像我一样事后哭着打扫厨房(ಥ_ಥ)

放水，大概没过包子三分之一，一加水不要犹豫马上盖锅盖！等没那么激烈了打开盖子看一下水有没有够，再盖回去盖子，包子要闷熟，等水差不多干了就可以关火了。
剩下的水余温会蒸发他们的！

想做冰花的这里的水要用淀粉水，操作相同，不太好控制。

撒上芝麻！（就是为了拍照好看而已）

可以直接盖上盘子翻过来（如果有那么大的盘子）
尝试冰花有点过火了_(:_」∠)_

到这里生煎就做好了！

不过。。。好像少了点什么。。。

少了灵魂啊！！！
到点醋在小碟子里，从最喜欢的辣酱里抠点辣椒油出来！
知道为什么饭店的醋和家里的醋味道不一样吗？？是因为你没有兑水啊！加点水进去呀！

快吃吧~
你亲手做出来的超好吃生煎就完成了！

剩了一点点肉馅，偷懒做成肉饼了o(≧v≦)o
放一点点油~肉馅放进去压一压！

忍住别动！一面煎好了再翻面！要不容易散。

吃个肉饼犒劳一下辛苦的自己~