蘑菇带着香肠去了干锅店
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人做过这道菜
周小瘦的厨房账号
弟弟妹妹很爱吃的
因为有香肠？哈哈哈哈
因为有香肠？哈哈哈哈
用料
蘑菇带着香肠去了干锅店的做法
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大蒜切碎，（吃辣放干辣椒段）
葱切段
这样的蘑菇撕成条的同时锅烧水开火
焯一下
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焯水的同时
把香肠切滚刀块（双汇王中王会更好吃）
锅适量油，下香肠中火煎至外皮略焦
盛出备用 -
不用洗锅，再添一点油（火不能大）
下孜然粒，（下干辣椒段一起炒香）火大会黑哦
下蒜粒
下焯水蘑菇（要尽量挤干水）
蘑菇进去的时候做好后退准备 -
炒了一会儿不在乱溅的时候
就用铲子贴着锅的壁（或底）压出滋滋拉拉的声音
这样反复滋滋拉拉
要有耐心，成品会很好吃哦，看上图☝☝
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在适当的时候放盐，
等到感觉蘑菇煎成自己想要的口感的时候，就可以入香肠了
再翻炒一会儿就可以把孜然粉下进去了
然后葱段儿，一丢丢的糖提鲜
略微翻炒即可出锅
小贴士
1，下孜然粒的时候和干辣椒段的时候不可以大火，不然会黑（没错，我的就黑了）
2，蘑菇焯水之后水分是挤不干净的，所以下蘑菇的时候一定要拿盾牌（锅盖）
3，糖的作用是提鲜，口感会好
4，高端的食材往往只需要简单的烹饪方法，因此不需要放其他的佐料就可以哦
2，蘑菇焯水之后水分是挤不干净的，所以下蘑菇的时候一定要拿盾牌（锅盖）
3，糖的作用是提鲜，口感会好
4，高端的食材往往只需要简单的烹饪方法，因此不需要放其他的佐料就可以哦
