椰汁千层马蹄糕
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人做过这道菜
Ccpig
放凉后要放冰箱3小时以上↑才好吃😋我通常都是晚上做好放隔夜第二天吃
百香果60➕白糖155➕水550➕马蹄粉100
福模具用50克的量，向日葵模具用100克的量
百香果60➕白糖155➕水550➕马蹄粉100
福模具用50克的量，向日葵模具用100克的量
用料
椰汁千层马蹄糕的做法
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准备好材料
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先将200水融化红糖，350水和马蹄粉混合过滤，待红糖完全融化后加一勺马蹄粉水煮得有点透明后倒入生酱里混合均匀备用
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牛奶➕椰浆混合，倒一部分进奶锅，然后➕80克白糖进去加热，剩下的奶浆加入100克马蹄粉混合均匀过滤，待奶锅的糖完全融化后加一勺生酱进去快速搅拌至有点透明，然后倒入生酱里混合均匀，得到生熟浆
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大火烧开，模具涂一点无味的油，一层一层的蒸熟
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气泡没有弄好，蒸熟后就会出现一个个小孔
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记🉐，先蒸熟一层再蒸一层，生熟浆的方法通常是没有多余的水的，如果发现有水，要倒干净再蒸下一层，不然放凉后两层是不粘🈴的
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层次没分好
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好看
