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懒人版红豆沙

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张瀚予11的厨房  张瀚予11

用料  

红豆 250克
水(煮红豆) 600克
白糖 100克
麦芽糖 100－125克
油 100克

懒人版红豆沙的做法  

  1. 红豆洗净浸泡10小时以上，夏天可放冰箱，一般我都是晚上泡，第二天做

    懒人版红豆沙的做法 步骤1

  2. 这是泡了一夜的豆子

    懒人版红豆沙的做法 步骤2

  3. 把水滤出，加600g水，入电饭锅，一个精煮饭模式+一个熬粥模式，差不多就熟了

    懒人版红豆沙的做法 步骤3

  4. 这是煮熟的

    懒人版红豆沙的做法 步骤4

  5. 加入糖，麦芽糖，油，入搅拌机搅碎放入锅中翻炒(最好是不粘锅)

    懒人版红豆沙的做法 步骤5

  6. 中小火20－30分钟(注意防烫，我穿了长袖衫加防烫手套😂)加热过程中需要不停搅拌防止糊锅

    懒人版红豆沙的做法 步骤6

  7. 耐心搅拌，慢慢成型

    懒人版红豆沙的做法 步骤7

  8. 最后成品差不多700g左右，然后装盒保存，可做豆沙馒头，面包，蛋黄酥，月饼

    懒人版红豆沙的做法 步骤8

小贴士

试过用红糖，个人感觉不如麦芽糖的口感好，偏散偏干。可以根据喜好适当增减糖量，如果水多了，适当延长翻炒时间

上传你做的懒人版红豆沙

 

懒人版红豆沙相关分类

甜品 破壁机 电饭煲
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该菜谱发布于 2020-07-24 15:16:55
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