虾去除触角以及虾身底部的所有触须。洗净待用。
锅中加入水煮沸(可以开水壶提前烧好)，加入虾大火焯水，水再次沸腾捞出，热水冲洗几遍。
1、热锅中放入少量油，油热下姜，倒入虾翻炒1分钟；2、加入相同比例料酒和醋，大火充分挥发；3、依次加入半勺老抽，三勺生抽，一小勺糖，半小勺盐，倒入开水，如图位置。4、盖锅盖，大火烧开，转小火烧10分钟，大火收汤(不要全收完，留点汤汁吃起来更入味)。
大小勺示例。
盛盘。
上传你做的红烧虾
天堂雪飘
