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紫豆角炒肉~说好的紫色呢？

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顾燕-2的厨房  顾燕-2
做菜有时是一个见证奇迹的时候，今天的肉片硬是吃出回锅肉的味道!

用料  

五花肉 100克
紫豆角 400克
洋葱 1/4个

紫豆角炒肉~说好的紫色呢？的做法  

  1. 紫色豆角，颜值高高!五花肉切片用米酒生抽腌制一下。

    紫豆角炒肉~说好的紫色呢？的做法 步骤1

  2. 花青素是水溶性，一遇热，华丽丽的变成绿色(焯水保证豆角煮熟，并去除溶血素和皂苷)

    紫豆角炒肉~说好的紫色呢？的做法 步骤2

  3. 腌好的五花肉煸至出油，加入洋葱丝和焯好水的扁豆角，加入老干妈豆豉酱，适量生抽，出锅前加蒜碎和葱花!

    紫豆角炒肉~说好的紫色呢？的做法 步骤3

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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紫豆角炒肉~说好的紫色呢？相关分类

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该菜谱发布于 2020-07-25 06:08:35
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