饭店都吃不到的西葫芦鸡蛋馅蒸饺

茭瓜，胡萝卜洗净，擦丝

茭瓜丝放入一勺盐，搅拌均匀，十分钟后，攥干水分

这十分钟期间，我们来和面，把面粉分成两半，一半用开水，一半用凉水，搅成面絮状，和成面团，醒发半小时

开水烫粉丝，泡软后捞出剁碎

将鸡蛋炒碎

木耳剁碎

准备葱花

将所有配料倒入一个容器中，加入一勺半生抽，一勺蚝油，两勺盐，三分之二勺十三香，一勺食用油，一勺香油，三分之二勺味精，搅拌均匀，可根据自己的口味进行增减

包成自己喜欢的样子，可以稍大些

在蒸屉上刷上一层薄油，防止出锅时破皮现象，开锅蒸十二分钟，关火后，焖三分钟

大功告成！